還元糖

意味

  • 名 還元糖かんげんとう

例文

포도당은 대표적인 환원당hwa nwon dang이다i da.

ブドウ糖は代表的な還元糖だ。

コアイメージ

自分が酸化されることで、相手の物質を還元できる糖

韓国語での定義

산화되면서san hwa doe myeon seo 다른ta reun 물질을mul jji reul 환원시킬hwa nwon si kil 수su 있는in neun 당류tang nyu

語源

환원당は、「還元」を表す환원と「糖」を表す당が結びついた漢字語で、他の物質を還元する糖のこと

コラム

  • パンや焼き菓子では、환원당がアミノ酸などと反応して焼き色や香りを生むメイラード反応に関わる

「還元糖」は英語では

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