炒めコチュジャン

意味

  • 名 炒めコチュジャンいためコチュジャン

例文

약고추장을yak kko chu jang eul 밥에 넣고neo ko 비벼 먹었어요meo geo sseo yo.

炒めコチュジャンをご飯に入れて混ぜて食べました。

コアイメージ

炒めた具材のコクとコチュジャンの辛みを合わせ、料理に重ねた味わいを加える調味料

韓国語での定義

고추장에ko chu jang e 다진ta jin 고기나ko gi na 여러yeo reo 재료를chae ryo reul 넣어neo eo 볶은po kkeun 뒤twi 밥이나pa bi na 다른ta reun 음식에eum si ge 곁들여kyeot tteu ryeo 먹는meong neun 양념yang nyeom

語源

약고추장は、「약고추장」という一つの調味料名として定着した複合語で、「고추장」に具材を加えて炒める食品を表す

コラム

  • 「약고추장」はそのままの「고추장」と違い、調理済みの状態を表すため、韓国の家庭料理ではご飯に混ぜる調味料として登場する

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