淡水エビの塩辛

意味

  • 名 淡水エビの塩辛たんすいエビのしおから

例文

이i 식당은sik ttang eun 직접chik jjeop 담근tam geun 토하젓을to ha jeo seul 내놓는다nae non neun da.

この食堂は自家製の淡水エビの塩辛を出している。

コアイメージ

淡水エビを塩で熟成させ、料理に塩気とうま味を加える調味料

韓国語での定義

민물에서min mu re seo 사는sa neun 새우인sae u in 토하를to ha reul 소금에so geu me 절여cheo ryeo 발효시킨pal hyo si kin 젓갈cheot kkal

語源

토하젓は、토하(淡水エビ)と젓(塩漬けにした魚介)を組み合わせた語

コラム

  • 토하젓は、海でとれる새우젓と違い、淡水の토하を使う塩辛として区別される

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