「tartare」のコアイメージコアイメージ
細かくした生の牛肉を皿の上で味つけし、冷たいまま食べるイメージ
「tartare」のフランス語での定義フランス語での定義
Plat froid composé de bœuf cru haché ou finement coupé, généralement assaisonné avant d'être servi.
「tartare」の語源語源
tartareは、タタール人に由来する名称が料理に用いられたものだが、現在の料理との結びつきは単純な語の分解では説明できない
「tartare」のコラムコラム
- 日本語の「タルタルソース」と同じ語を含むが、un tartare は通常ソースではなく生肉料理を表す
「tartare」は英語では
- 「タルタルステーキ」 → tartar steak和英辞典で見る