suquet

「suquet」のコアイメージコアイメージ

魚を主役に、汁やソースごと味わう南仏の素朴な煮込み料理

「suquet」のフランス語での定義フランス語での定義

Ragoût régional de poisson préparé avec des légumes dans un bouillon ou une sauce.

「suquet」の語源語源

suquetは、オック語 suquet に由来し、suc「小高い丘」に指小辞 -etを加えた形

「suquet」のコラムコラム

• カンヌ旧市街のLe Suquetは魚料理ではなく、南仏で「小高い丘」を表す語に由来する地名

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