「ravigote」のコアイメージコアイメージ
刻んだ香草の香りと酸味で、料理に生き生きした風味を添える冷たいソース
「ravigote」のフランス語での定義フランス語での定義
Sauce froide composée d'herbes hachées, souvent relevée de vinaigre et d'huile, que l'on sert avec certains plats.
「ravigote」の語源語源
ravigoteは、元気を回復させる意味の動詞 ravigoter に関係する名詞
「ravigote」のコラムコラム
- フランス料理では、ravigoteは牛の頭肉を使う料理 tête de veau に添えるソースとしても知られる
「ravigote」は英語では
- 「ハーブソース」 → sauce verte和英辞典で見る