「poivre du moulin」のコアイメージコアイメージ
こしょうの粒をミルで砕き、ひきたての状態で料理の味を整えるイメージ
「poivre du moulin」のフランス語での定義フランス語での定義
Poivre fraîchement moulu avec un moulin, utilisé pour assaisonner un plat.
「poivre du moulin」の語源語源
poivre du moulinは、poivre「こしょう」とmoulin「ひきうす」をdu（de le）で結び、ミルでひいたこしょうを表す語句
「poivre du moulin」のコラムコラム
- 料理店のメニューや説明にこの表現があると、粉末こしょうを卓上から振るのでなく、粒をミルでひく仕上げを示すことが多い