「longeole」のコアイメージコアイメージ
フェンネルの風味をまとった豚肉を腸に詰めた、ジュネーブの伝統的なソーセージ
「longeole」のフランス語での定義フランス語での定義
Saucisse traditionnelle de Genève préparée avec du porc, de la couenne et des graines de fenouil.
「longeole」の語源語源
longeoleは、フランス語圏スイスの地域語として定着した食品名で、確かな語源の細かな変化は明らかでない
「longeole」のコラムコラム
- ロンジョルは生の状態で売られることが多く、食べる前にゆでて火を通すジュネーブ料理の定番