「kouglof」のコアイメージコアイメージ
中央に穴があり、表面に縦の筋が入った、背の高い焼き菓子
「kouglof」のフランス語での定義フランス語での定義
Gâteau brioché en forme de couronne, cuit dans un moule cannelé et souvent garni de raisins secs et d'amandes.
「kouglof」の語源語源
kouglofは、アルザス語kougelhopfなどを経て、ドイツ語Gugelhupfから入った菓子名
「kouglof」のコラムコラム
- アルザスの伝統菓子には、レーズン入りの甘いものだけでなく、ベーコンやくるみを入れた塩味の kouglof もある