「hachis」のコアイメージコアイメージ
肉を細かく刻み、ひとまとまりの料理に仕立てたイメージ
「hachis」のフランス語での定義フランス語での定義
Plat préparé avec de la viande finement hachée, souvent cuite avec d'autres ingrédients.
「hachis」の語源語源
hachisは、動詞hacher「細かく切る」からできた名詞で、細かくした肉を使う料理を指す
「hachis」のコラムコラム
- hachis Parmentierは、ひき肉の上にマッシュポテトを重ねて焼くフランスの家庭料理で、hachis単独ならより広くひき肉料理を指す