「filet mignon」のコアイメージコアイメージ
豚肉から細長く切り分けた、きめが細かく口当たりのよい部分のイメージ
「filet mignon」のフランス語での定義フランス語での定義
Partie longue et très tendre de la viande de porc.
「filet mignon」の語源語源
filet mignonは、filet「細長い肉の切り身」にmignon「繊細で、やわらかな」という性質を表す語を加えた表現
「filet mignon」のコラムコラム
- 料理名にfilet mignon de porcとあれば豚肉を指し、filet mignonだけでもフランスでは豚肉として使われることが多い
「filet mignon」は英語では
- 「豚ヒレ肉」 → pork tenderloin和英辞典で見る