「emmental」のコアイメージコアイメージ
淡い黄色の生地に大きな穴が入り、まろやかな味をもつ硬めのチーズ
「emmental」のフランス語での定義フランス語での定義
Fromage à pâte pressée cuite, de couleur jaune clair, au goût doux et généralement percé de grands trous
「emmental」の語源語源
emmentalは、エンメ川の流域を指すドイツ語の地名Emmentalに由来し、EmmeとTalから成る語
「emmental」のコラムコラム
- フランス語のレシピでは、emmental râpéの形で gratins や croque-monsieur の材料を表すことが多い
「emmental」は英語では
- 「エメンタールチーズ」 → EmmenthalerEmmental和英辞典で見る