「crémer」のコアイメージコアイメージ
料理の中にクリームを取り入れ、口当たりをクリーム状に整える動き
「crémer」のフランス語での定義フランス語での定義
Mélanger de la crème à une préparation afin de lui donner une texture plus onctueuse.
「crémer」の語源語源
crémerは、クリームを表す crème から作られた規則動詞で、クリームを加える意味になる
「crémer」のコラムコラム
- crémer と émulsionner は別の操作で、前者はクリームを加えること、後者は油と水などを均一に混ぜることを表す