「cocotte」のコアイメージコアイメージ
料理を少量ずつ入れ、煮る・焼くなどの加熱に使う小型のふた付き鍋
「cocotte」のフランス語での定義フランス語での定義
Petit pot de cuisine muni d'un couvercle, dans lequel on fait cuire ou mijoter des aliments.
「cocotte」の語源語源
cocotteは、小型鍋を表す料理語として定着した時期は確認できるが、雌鶏を表す幼児語から派生したかは確定していない
「cocotte」のコラムコラム
- メニューの「en cocotte」は、料理を大きな鍋から取り分けず、小型の器で調理して提供する形式を示す表現