「cervelas」のコアイメージコアイメージ
切ってそのまま食べたり焼いたりできる、身の詰まったソーセージの形
「cervelas」のフランス語での定義フランス語での定義
Saucisse épaisse et cuite, faite principalement de porc, qui peut être servie froide en rondelles ou grillée.
「cervelas」の語源語源
cervelasは、イタリア語 cervellata を経てフランス語になった借用語で、古い製法で使われた脳を指す cervello に語源がつながる
「cervelas」のコラムコラム
- スイスのcervelasは屋外で焼く料理にも使われ、切れ目を入れて火にかける調理がよく知られるソーセージ