「cachiri」のコアイメージコアイメージ
キャッサバを発酵させて作る、先住民の祝いの飲み物
「cachiri」のフランス語での定義フランス語での定義
Boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du manioc, traditionnellement préparée par des peuples autochtones d'Amazonie.
「cachiri」の語源語源
cachiriは、アメリカ先住民の言語からフランス語に入った借用語で、キャッサバを発酵させた飲み物を指す
「cachiri」のコラムコラム
- 伝統的な製法では、加熱したキャッサバをかんで唾液の酵素を加え、発酵を進める方法が知られる