「brède」のコアイメージコアイメージ
植物のやわらかな葉を、料理の一部になる青菜として扱うイメージ
「brède」のフランス語での定義フランス語での定義
Feuille tendre et comestible d'une plante, utilisée dans la cuisine comme légume.
「brède」の語源語源
brèdeは、食用の葉を表すポルトガル語bredoから入った語で、インド洋の島々で葉野菜を指す名詞になった
「brède」のコラムコラム
- 複数形brèdesで使われることも多く、レユニオンでは葉野菜を煮込みや炒め物にする料理名の中にも現れる