「émiettage」のコアイメージコアイメージ
固形物の形を保てなくなるまで、細かなかけらへ分けること
「émiettage」のフランス語での定義フランス語での定義
Opération qui consiste à diviser un élément solide en très petites parties.
「émiettage」の語源語源
émiettageは、émietterに行為を表す接尾辞-ageが付いた名詞で、mietteと同じ語族に属する
「émiettage」のコラムコラム
- émiettage du painはパンを細かくして生地になじませる工程を表し、料理文でよく現れる組み合わせ