「salmuera」のコアイメージコアイメージ
食材を塩の液体にひたし、味をつけながら長持ちさせる液体
「salmuera」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Líquido de agua con sal que se usa para conservar o sazonar alimentos.
「salmuera」の語源語源
salmueraは、ラテン語のsal muria「塩水」に由来し、sal「塩」とmuria「塩水」から成る語
「salmuera」のコラムコラム
- 料理では、salmueraは海の塩水ではなく、オリーブや魚などを保存するための塩液を指すことが多い