「sémola」のコアイメージコアイメージ
粒の手触りを残した小麦の粉を、料理に形や食感を与える材料として使うイメージ
「sémola」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Producto granulado que se obtiene al moler trigo, sobre todo trigo duro, y que sirve para elaborar alimentos.
「sémola」の語源語源
sémolaは、アラビア語 samīd をもとにした語がイベリア半島のアラビア語を経て伝わったもの
「sémola」のコラムコラム
- クスクスは sémola を原料にする代表的な食品で、粉そのものではなく粒状に加工した形で食べる