「pápalo」のコアイメージコアイメージ
香りの強い葉を、火を通さず料理に添えて風味を足す香草
「pápalo」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Hierba de hojas verdes, comestibles y olorosas, que se consume fresca y se añade a ciertos platos para darles sabor.
「pápalo」の語源語源
pápaloは、ナワトル語papalotl「チョウ」をもとにした植物名で、食用になる香りの強い葉を指す語としてスペイン語に入った。
「pápalo」のコラムコラム
- pápaloはメキシコ料理で加熱して主役にする野菜ではなく、タコスなどに生のまま添える香りづけの葉として登場する