「maceración」のコアイメージコアイメージ
素材を液体の中でゆっくり変化させ、成分を引き出すこと
「maceración」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Acción de mantener una sustancia sumergida en un líquido para que este absorba sus propiedades, su color o su sabor.
「maceración」の語源語源
maceraciónは、ラテン語の動詞macerareから生まれた名詞で、もとの意味は柔らかくすること
「maceración」のコラムコラム
- 薬草を液体にひたして成分を取り出す場面でも使われ、飲み物に限らない語として料理以外の説明にも現れる
「maceración」は英語では
- 「浸漬」 → maceration和英辞典で見る
- 「浸出」 → leaching和英辞典で見る