「hojaldrado」のコアイメージコアイメージ
一枚の生地ではなく、重なった薄い層として仕上がる生地の特徴
「hojaldrado」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Que presenta una estructura de capas delgadas de masa, generalmente separadas para formar una textura quebradiza y ligera.
「hojaldrado」の語源語源
hojaldradoは、名詞hojaldreから派生した形容詞で、hojaldreの層状の性質を表す
「hojaldrado」のコラムコラム
- 菓子だけでなく、塩味の料理にも「relleno en masa hojaldrada」のように使われ、包む生地の種類を示す
「hojaldrado」は英語では
- 「パイ生地の」 → puffed和英辞典で見る
- 「層状の」 → foliatedstratified和英辞典で見る