「estofado」のコアイメージコアイメージ
肉や野菜などを鍋の中で時間をかけてやわらかくする煮込み料理
「estofado」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Guiso de carne, verduras u otros alimentos que se cuecen despacio y tapados con una cantidad reducida de líquido.
「estofado」の語源語源
estofadoは、動詞estofarに過去分詞の接尾辞-adoが付いた名詞で、調理後の料理を表す形
「estofado」のコラムコラム
- estofadoは肉料理に限らず、野菜や豆を主役にした煮込みにも使われる