「chupe」のコアイメージコアイメージ
多くの具材を汁に合わせて煮込み、食べ応えを出す料理
「chupe」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Comida de consistencia espesa que se hace cociendo juntos varios ingredientes en un caldo, a menudo con papas, verduras, pescado o mariscos.
「chupe」の語源語源
chupeは、ケチュア語chupi「料理、煮込み」を起源とする名詞で、南米のアンデス地方で発達した料理名
「chupe」のコラムコラム
- 「chupe de camarones」のように具材を後ろに続けて種類を示せるため、料理名としてレシピや飲食店の説明で見かける