「chicharrón」のコアイメージコアイメージ
豚の皮と脂を高温で香ばしく固め、単独でも料理の添え物でも食べるもの
「chicharrón」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Preparación de piel de cerdo cocinada en su propia grasa hasta quedar dorada y crujiente.
「chicharrón」の語源語源
chicharrónは、動詞 chicharrarから作られた名詞で、加熱して皮を固くする調理を表す語として定着
「chicharrón」のコラムコラム
- メキシコで見かける chicharrón de harina は小麦粉の揚げ菓子で、豚皮の chicharrón とは材料が異なる呼び名