「arrabiata」のコアイメージコアイメージ
トマトの赤みと唐辛子の辛さが前面に出た、刺激の強いソース
「arrabiata」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Salsa de tomate preparada con ajo y chile, de sabor picante, que se usa para acompañar platos de pasta.
「arrabiata」の語源語源
arrabiataは、イタリア語のalla arrabbiataに由来し、arrabbiato「怒った」の女性形を含む表現
「arrabiata」のコラムコラム
- イタリア料理名ではpenne all’arrabbiataの形がよく知られ、短い筒状のパスタに辛いソースをからめる料理を指す