「arequipe」のコアイメージコアイメージ
牛乳と砂糖がゆっくり煮詰まり、なめらかで濃い甘さに変わったもの
「arequipe」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Dulce espeso preparado al cocinar leche con azúcar hasta obtener una crema de color pardo y sabor dulce.
「arequipe」の語源語源
arequipeは、語源に定説がない地域語で、牛乳と砂糖を煮詰める菓子を指す
「arequipe」のコラムコラム
- 国によってarequipeとdulce de lecheの呼び名が分かれる、地域差の大きい乳菓