緑色のソース
意味
- 女性名詞 緑色のソース
例文
コアイメージ
料理にかけることで、素材に草木のような色合いとさわやかな風味を重ねるソース
スペイン語での定義
Preparación líquida de color verde, hecha con ingredientes triturados, que sirve para acompañar o condimentar alimentos.
語源
salsa verdeは、食べ物にかける液状の調味料を表すsalsaと、色を表すverdeを組み合わせた語
コラム
- メキシコ料理のsalsa verdeは、トマティージョや青唐辛子を使うことが多く、スペインの魚料理用とは材料や味が異なる
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