「salsa verde」のコアイメージコアイメージ
料理にかけることで、素材に草木のような色合いとさわやかな風味を重ねるソース
「salsa verde」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Preparación líquida de color verde, hecha con ingredientes triturados, que sirve para acompañar o condimentar alimentos.
「salsa verde」の語源語源
salsa verdeは、食べ物にかける液状の調味料を表すsalsaと、色を表すverdeを組み合わせた語
「salsa verde」のコラムコラム
- メキシコ料理のsalsa verdeは、トマティージョや青唐辛子を使うことが多く、スペインの魚料理用とは材料や味が異なる