揚げること
意味
- 女性名詞 揚げ物
- 名 揚げること
例文
コアイメージ
食材を油の中で加熱し、外側に色と歯ごたえを生む調理
スペイン語での定義
Cocción de un alimento en aceite caliente, generalmente hasta que adquiere una superficie dorada.
語源
frituraは、ラテン語frictūraから受け継がれた語で、語根frīgere「揚げる」に接尾辞-ūra「行為・結果」が加わった形
コラム
- メニューで「una fritura」と書かれている場合、単独の食材ではなく、揚げ物を一皿にまとめた料理を指すことがある
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