「fritura」のコアイメージコアイメージ
食材を油の中で加熱し、外側に色と歯ごたえを生む調理
「fritura」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Cocción de un alimento en aceite caliente, generalmente hasta que adquiere una superficie dorada.
「fritura」の語源語源
frituraは、ラテン語frictūraから受け継がれた語で、語根frīgere「揚げる」に接尾辞-ūra「行為・結果」が加わった形
「fritura」のコラムコラム
- メニューで「una fritura」と書かれている場合、単独の食材ではなく、揚げ物を一皿にまとめた料理を指すことがある