実演調理
意味
- 男性名詞 実演調理
例文
コアイメージ
料理人の技術と調理の過程を客の前で見せる場
スペイン語での定義
Servicio gastronómico en el que los platos se cocinan a la vista de los comensales.
語源
show cookingは、英語のshowが「見せる催し」、cookingが「調理」を表す組み合わせで、料理の実演を示す
コラム
- レストランの案内でshow cookingとあれば、完成した料理を並べるだけでなく、客の前で調理する設備やサービスを指すことが多い
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