増粘
意味
- 男性名詞 増粘
例文
コアイメージ
液体や混ざったものが、流れにくくまとまりのある状態へ変わる変化
スペイン語での定義
Acción y efecto de hacer que una sustancia líquida o blanda tenga más espesor y sea menos fluida.
語源
espesamientoは、espesarに行為や結果を表す接尾辞-mientoが付いた名詞で、espesarはラテン語spissareに由来
コラム
- 料理では、salsaやsopaにharinaやmaicenaを加えたときのように、材料を加える操作ではなく、その後に起こる変化を指す
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