「ルー」はスペイン語で？言い方・例文一覧｜モチタンスペイン語辞典

例文

Añade el roux para espesar la salsa.

ソースにルーを加えてとろみをつける。

コアイメージ

粉と油脂を炒めて一体化し、液体にとろみを加える土台

スペイン語での定義

Mezcla de harina y grasa cocinada que se usa para espesar salsas, sopas u otras preparaciones.

語源

rouxは、フランス語の料理用語rouxをそのまま取り入れた語

コラム

日本語の「ルー」はカレー用の固形調味料も指すが、スペイン語のrouxは主に粉と油脂を炒めたものを指す

「ルー」は英語では

「ルー」 → Lugh Ruta graveolens 和英辞典で見る

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