フィデウア
意味
- 女性名詞 フィデウア
例文
コアイメージ
魚介のだしを細い麺に吸わせ、浅い鍋で香ばしく仕上げる料理
スペイン語での定義
Plato valenciano preparado con fideos cocidos en un caldo de pescado y acompañado normalmente de marisco.
語源
fideuáは、バレンシア語のfideuàを取り入れた料理名で、fideu「麺」に由来する
コラム
- fideuáは米の代わりに麺を使うため、paellaと同じ鍋料理でも食材の主役が異なる
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