「fideuá」のコアイメージコアイメージ
魚介のだしを細い麺に吸わせ、浅い鍋で香ばしく仕上げる料理
「fideuá」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Plato valenciano preparado con fideos cocidos en un caldo de pescado y acompañado normalmente de marisco.
「fideuá」の語源語源
fideuáは、バレンシア語のfideuàを取り入れた料理名で、fideu「麺」に由来する
「fideuá」のコラムコラム
- fideuáは米の代わりに麺を使うため、paellaと同じ鍋料理でも食材の主役が異なる