例文
コアイメージ
赤いトマトのうま味と具材を煮詰め、料理にからめるソースのイメージ
スペイン語での定義
Salsa de tomate cocinada y sazonada, generalmente espesa, que se usa para acompañar pasta y otros platos.
語源
tucoは、トマトソースを表す南米の地域語で、確かな語源を示せる構成要素は確認されていない
コラム
- アルゼンチンではtucoが家庭料理のパスタに使うソースを指し、イタリア料理の影響を受けた食文化とも結び付く語
「トマトソース」は英語では
- 「トマトソース」 → spaghetti saucetomato sauce和英辞典で見る
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