ケッパー
意味
- 女性名詞 ケッパー
例文
コアイメージ
そのまま主役になるのではなく、料理に強い風味を添える保存食
スペイン語での定義
Parte floral comestible de la alcaparra, pequeña y de sabor fuerte, que suele venderse conservada.
語源
alcaparraは、アラビア語の植物名を取り入れた借用語で、古典アラビア語 kabbar とのつながりがある
コラム
- 料理名の salsa tártara には alcaparras が入ることが多く、レシピで見かける代表的な使われ方
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