グルタミン酸塩
意味
- 男性名詞 グルタミン酸塩
例文
El glutamato monosódico realza el sabor de los alimentos.
コアイメージ
グルタミン酸を化学的に塩の形にした、味に関わる成分というイメージ
スペイン語での定義
Sal o compuesto derivado del ácido glutámico, presente en ciertos alimentos y usado para realzar su sabor.
語源
glutamatoは、グルタミン酸を表すglutámicoに対応する化学用語で、酸から生じる塩や陰イオンを示す
コラム
- glutamatoは単独でも使えるが、食品の話ではglutamato monosódicoの形で現れることが多く、monosódicoはナトリウムとの結び付きを示す
おすすめの単語帳
1 / 1