アヒージョ

ajillo

意味

男性名詞アヒージョ
名にんにくソース
名にんにく煮込みにんにくにこみ

例文

Este ajillo lleva ajo y aceite.

このアヒージョにはにんにくと油が入っている。

コアイメージ

にんにくを主役に、油などで香りを引き出した料理

スペイン語での定義

Preparación culinaria hecha principalmente con ajo, a menudo cocinado en aceite, que se usa como salsa o para dar sabor a otros alimentos

語源

ajilloは、ajo「にんにく」に縮小を表す接尾辞-illoが付いた語で、にんにくを使う料理名につながる

コラム

料理名の前に置くal ajilloは「にんにく風味で調理した」という意味になり、gambas al ajilloは定番の小皿料理