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El sobeteo de la masa la dejó demasiado blanda.
生地をもみ回したため、柔らかくなりすぎた。
手のひらで生地をくり返し押し、もみ、こねる動き
Acción de sobetear una masa mediante movimientos repetidos de las manos.
sobeteoは、動詞sobetearの動作を表す名詞で、-ear動詞に対応する-eoが付いた形
