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El umami realza el sabor de la sopa.
うま味がスープの味を引き立てる。
料理の味わいに奥行きと厚みを加え、全体を豊かに感じさせる味
Sensación gustativa básica, intensa y profunda, que algunos alimentos producen en la boca.
umamiは、日本語のうまいに、味わいを表す接尾語「み」が付いてできた語で、池田菊苗が1908年に提案した名称
