「filetieren」のコアイメージコアイメージ
骨のある食材を、食べやすい切り身へ分ける調理の動き
「filetieren」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Einen Fisch fachgerecht in grätenarme oder grätenfreie Filets zerlegen.
「filetieren」の語源語源
filetierenは、フランス語から入った名詞Filetをもとに作られた動詞
「filetieren」のコラムコラム
- filetierenは他動詞として使い、filetiert den Fischのように切り身にする対象を4格で置く表現