「Zigeunersauce」のコアイメージコアイメージ
パプリカの風味を中心に、肉料理へ添える辛みのあるソース
「Zigeunersauce」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Eine würzige, meist leicht scharfe Sauce mit Paprika, die häufig zu Fleischgerichten serviert wird.
「Zigeunersauce」の語源語源
Zigeunersauceは、ZigeunerとSauceからなる複合語で、前半はかつてシンティ・ロマを指した呼称、後半はソースを表す語
「Zigeunersauce」のコラムコラム
- Zigeunersauceは古い料理名として残る一方、差別的と受け止められうるため、商品名やメニューではPaprikasauceなどへの言い換えが見られる