「Vollkornmehl」のコアイメージコアイメージ
穀物の一粒を丸ごと粉にし、外側の部分も残している状態
「Vollkornmehl」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein aus dem ganzen Korn gewonnenes Mehl, das auch die äußeren Kornschichten und den Keimling enthält.
「Vollkornmehl」の語源語源
Vollkornmehlは、VollkornとMehlの組み合わせで、粒全体から作る粉という意味になる。
「Vollkornmehl」のコラムコラム
- ドイツ語の食品表示では「Vollkorn」が粒全体を使うことを示し、単に穀物の種類が多いことを示す語ではない