「Vergärung」のコアイメージコアイメージ
微生物が糖を分解し、食品や飲み物の性質を変える過程
「Vergärung」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Die Vergärung bezeichnet die Umwandlung von Zucker durch Mikroorganismen in Alkohol, Säuren oder Gase.
「Vergärung」の語源語源
Vergärungは、動詞 vergären を名詞にした語で、糖などが発酵する過程を表す
「Vergärung」のコラムコラム
- パン作りでは、酵母によるVergärungで生じる二酸化炭素が生地をふくらませる
「Vergärung」は英語では
- 「発酵」 → fermentationferment和英辞典で見る