「Tofu」のコアイメージコアイメージ
大豆の成分を固め、焼く・煮る・揚げる調理に使える食品
「Tofu」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein aus Sojamilch durch Gerinnung gewonnenes pflanzliches Lebensmittel.
「Tofu」の語源語源
Tofuは、漢字で書かれる中国語の「豆腐」にさかのぼり、日本語を経てドイツ語の食品名になった語
「Tofu」のコラムコラム
- ドイツ語のレシピではTofuが肉の代用品としてだけでなく、サラダや炒め物に加える食材としても扱われる