「Schweinshaxe」のコアイメージコアイメージ
豚のすねの肉を、外側を香ばしく焼き上げた料理のイメージ
「Schweinshaxe」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein Gericht aus dem unteren Teil eines Schweinebeins, das gewöhnlich mit der Haut im Ofen gebraten wird.
「Schweinshaxe」の語源語源
Schweinshaxeは、Schwein（豚）にHaxe（脚の下部）を結びつけた複合語で、豚のすね肉を指す名詞になった。
「Schweinshaxe」のコラムコラム
- 南ドイツの料理として知られるSchweinshaxeは、オーストリアでは同じ部位の料理をStelzeと呼ぶことが多い。