「Schmalz」のコアイメージコアイメージ
熱で溶かした動物の脂が冷えて固まり、料理にコクと油分を与えるもの
「Schmalz」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein festes tierisches Fett, das durch Erhitzen gewonnen wird und zum Braten oder Kochen dient.
「Schmalz」の語源語源
Schmalzは、古高ドイツ語smalzに由来し、熱で溶かして作る動物の脂を指した語
「Schmalz」のコラムコラム
- 料理ではバターや植物油とは別の脂を指すが、音楽や文章について使うと「感傷過多」という意味にもなる
「Schmalz」は英語では
- 「感傷」 → sentimentality和英辞典で見る